Producción de alimentos guía investigaciones en universidad de Cuba
La Habana, 12 feb.- La Universidad de Guantánamo (UG), en el extremo oriental de Cuba, trabaja en 35 proyectos, de estos seis con instituciones extranjeras, y lidera líneas de investigación centradas en la producción de alimentos.
Según informó a Prensa Latina el vicerrector de Investigación y Posgrado de esa entidad, Liuben Ray Castro, entre los resultados de la casa de altos estudios sobresalen los estudios bromatológicos del cacao, en colaboración con la Universidad Católica de Lovaina, en Bélgica.
En este sentido, mencionó que los esfuerzos van dirigidos a la obtención del ingrediente para alimentos como el chocolate, y el perfeccionamiento de su compuesto genético para una mayor productividad y calidad.
El vicerrector precisó que la entidad belga apoyó la adquisición de equipamientos, así como la realización de tesis de doctorado, maestrías y de grado con estudiantes vinculados.
En el sector también la UG impulsa iniciativas dirigidas a la calidad del café y mantiene colaboración con la empresa Alto Serra, la mayor exportadora de ese grano en el país, acotó Ray Castro.
De igual forma, trabaja con entidades locales para el fomento de la apicultura y los derivados de la miel, además de contar con resultados en estudios sobre el coco, cuyos subproductos pueden ser empleado en cuestiones como la alimentación animal.
Otras líneas de la sede académica buscan la obtención de materiales de la construcción, la contribución al cambio de matriz energética, la gestión del riesgo de desastres, la ordenación de bosques y los avances en las ciencias pedagógicas.
En tanto, la universidad guantanamera mantiene alianzas con gobiernos territoriales para la elaboración del plan de desarrollo hasta el año 2030, asesorías en cuanto a las exportaciones, aplicación de los resultados de la ciencia y la gestión de patentes.
De acuerdo con la directora de Relaciones Internacionales, Idalmis Ortiz Verdecia, la UG tiene convenios de colaboración con más de 25 universidades mexicanas, que permiten la formación vocacional de estudiantes y profesores de ambos países e intercambios de experiencias.
Como parte de la colaboración, la sede académica fortalece la infraestructura y los cubanos tienen acceso a maestrías y doctorados en países como Rusia, detalló.
La UG tiene su stand en el Congreso Internacional de Educación Superior Universidad 2022, que sesiona hasta hoy en el Palacio de las Convenciones de La Habana bajo el lema Ciencia e innovación por un desarrollo sostenible.
(Prensa Latina)
