Trabajadores del lácteo sureño laboran con dedicación en medio de limitaciones
Santa Cruz del Sur, 19 oct.- La Unidad Empresarial de Base Lácteo Caribe de Santa Cruz del Sur, ha sido reconocida durante años, sin embargo este 2022 ha resultado particularmente difícil para su colectivo de trabajadores, pues sus principales indicadores se ven afectados por disímiles situaciones entre las que sobresalen la contingencia energética del país y la ausencia de materia prima.
En medio de estas vicisitudes las producciones de leche y yogurt natural se sobrecumplen discretamentes y otras elaboraciones como el queso, miragurt, helado y batido de helado se encuentran por debajo de lo planificado, según declaró Odalmys Dublón Milanés, directora de la entidad, quien agregó que en la etapa se complejiza la distribución de leche a la población por no contar con un grupo electrógeno en la instalación, por lo que se realiza como estrategia acopiar diariamente el lácteo.
“En días de mayor déficit de generación eléctrica se efectúa la entrega directa en los zonales de Cándido González, Haití y La Jagua y la situación más compleja se aprecia en la cabecera del territorio pues llega más tarde el producto y al no haber corriente no se puede proceder a enfriar, por lo que se distribuye caliente, lo que causa que se acidifique en algunas ocasiones”.
Actualmente la UEB se encuentra inmersa en el proceso de documentación y mejoramiento de un local para la venta directa a la población de sus producciones e incluso de otras entidades de la empresa provincial, donde se tendrán en cuenta el cumplimiento de las normas higiénico- sanitarias y trabajará por tener en un futuro La Casa Láctea de Santa Cruz del Sur.
Con 95 plazas aprobadas, de ellas 91 cubiertas, un salón de producción, el área de mantenimiento, un laboratorio, almacén y una cafetería para ofertar productos a los trabajadores, la UEB Lácteo Caribe atraviesa tiempos difíciles producto de las disímiles crisis y obstáculos impuestos por el bloqueo económico y financiero de los Estados Unidos a Cuba, sin embargo está presente la voluntad de sus trabajadores y el compromiso con la población como principales fortalezas para salir adelante.
(Con información de Daniela Álvarez Fernández, estudiante de periodismo; foto tomada del archivo de Radio Santa Cruz)
