Desarrollan en Indonesia un sustituto del arroz

Desarrollan en Indonesia un sustituto del arroz Científicos del Instituto de Agricultura de Bogor, en Indonesia, desarrollaron un sustituto del arroz, apodado arroz artificial.

El cereal tiene el mismo aspecto y sabor que el arroz pero se fabrica usando hidratos de carbono obtenidos de plantas locales como el maíz, la yuca y el ñame; la mezcla se cocina y se convierte en granos.

Según los investigadores, la invención podría reducir el consumo per cápita de arroz, además de ayudar a combatir numerosas enfermedades atribuidas a la malnutrición, especialmente si se enriquecen los granos con hierro y vitaminas.

Además, el nuevo producto se cocina en la mitad de tiempo, por lo que también necesita menos consumo de energía.

(Redacción Informativa de Radio Rebelde)