La grasa no engorda, garantiza estudio británico

5 Londres, 25 may.- Las dietas bajas en grasa para luchar contra la obesidad pueden provocar consecuencias desastrosas para la salud, revela un informe británico publicado. Esa decisión ha estimulado un aumento de los hidratos de carbono y de la comida basura en general, señala el documento elaborado por el Foro Nacional de Obesidad del Reino Unido (NOF) y la

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Chocolate con menos grasa

1 Un equipo de científicos de la Universidad de Warwick (Reino Unido) ha utilizado las nuevas tecnologías para crear un chocolate que contiene el 50 por ciento de grasa. Según han explicado los investigadores, la mitad de la grasa habitual de este alimento (que se encuentra en la manteca de cacao) se reemplaza por zumo de naranja, agua con vitamina

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¿La pimienta negra combate la obesidad?

3 En efecto. Los científicos coreanos Soo-Jong Um y Ji-Cheon Jeong descubrieron hace algún tiempo que la pimienta negra (Piper nigrum) consigue reducir los niveles de grasa en el torrente sanguíneo. Ahora, en un artículo publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores explican las bases moleculares del efecto “anti-grasa” de este condimento, que atribuyen a

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