Redoblan esfuerzos productores de ganado menor en Santa Cruz del Sur

Santa Cruz del Sur, 4 oct. – Como parte del Programa de Desarrollo Integral del Ganado Menor en el municipio de Santa Cruz del Sur los productores santacruceños  incrementan esfuerzos para la obtención de carne de conejo.

La cunicultura constituye una alternativa rápida para llevar más proteínas de origen animal a la mesa familiar, aseguró Evaristo Basulto Martí, jefe de este subprograma en el territorio sureño.

Una coneja puede cada año reproducir hasta 20 veces su peso en carne, algo imposible para una vaca. Además se obtiene gran cantidad de kilogramos de carne en un lugar reducido, explicó Basulto Martí, cuya entidad pertenece a Asociación Cubana de Producción Animal.

La baja producción, la poca disponibilidad en los mercados agropecuarios y la inexistencia de una cultura generalizada de consumo, hacen que la carne de conejo siga siendo una rareza en la mesa local, por lo que incrementar su cría es un reto en Santa Cruz del Sur.