[:es]Reconocen a la cocina cubana por salvaguardar las raíces nacionales[:]

4 [:es]La Habana, 3 abr.- La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs) declaró la cocina cubana como Patrimonio Inmaterial a nivel planetario, por haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces nacionales y haber contribuido a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana. Al dar a conocer en esta capital el correspondiente

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En Matanzas, exitosa iniciativa no estatal en la gastronomía

9 Matanzas, 16 nov.- El restaurante Bukán, situado en esta ciudad cubana, deviene ejemplo exitoso entre los establecimientos no estatales por su popularidad entre comensales y expertos en materia culinaria, además de destacar por el apego a normas para preservar la inocuidad alimentaria. La paladar abierta desde el año 2013 en el citadino barrio de La Playa, ofrece comida cubana,

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Debaten sobre gastronomía cubana en seminario internacional

2 La Habana, 21 jul. – La defensa de la cocina cubana, y la necesidad impostergable de rescatarla, ocupa los debates del Seminario Gastronómico Internacional La restauración en Cuba y el Caribe: fusión y maridaje, que concluye hoy en esta capital. El hotel Meliá Cohíba desde el martes reúne a chef de cocina, sommeliers, académicos,  empresarios del ramo y representantes

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Organización culinaria cubana arribará a sus 30 años

1 La Habana, 16 ene.- La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) arribará el 26 de enero al aniversario 30 de su reorganización, inmersa en el rescate y proyección internacional de la cocina cubana. Con más de 80 mil asociados en todo el país, el 53 por ciento féminas, constituye otra prioridad la superación técnico profesional

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