Cómo nos hizo más inteligentes aprender a cocinar

Las llamas reformaron nuestra biología. “Cualquier cosa que le permita a un organismo obtener energía de manera más eficiente va a tener enormes efectos en la trayectoria evolutiva de ese organismo”, señala Rachel Carmody, profesora de biología evolutiva humana de la Universidad de Harvard. “Cocinar jugó un papel esencial en la configuración de los humanos porque transforma la disponibilidad de energía”.

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