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Torrejas en almibar

Ingredientes y cantidades

Pan de molde 145 gr
Huevos 1 unidad
Leche 350 ml
Vino seco 50 ml
Sal 1 gr
Canela en polvo 5 gr
Aceite vegetal 145 ml
Almíbar 290 ml

Tener cortadas las rebanadas, sin corteza, con un pan elaborado con 72 horas de antelación aproximadamente, situarlas en una tártara apropiada, incorporarles la leche y envolverlas con canela molida. Seguidamente escurrirlas y pasarlas por el huevo, previamente batido, freir en aceite caliente, escurrirlas y rociarlas con vino seco.

Seguidamente verter el almíbar por encima, dejar refrescar e introducir en refrigeración. Da para 5 raciones.

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